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当然食堂选蒸饭车价格是一方面因素，但是不能只看价格，我们需要多方面综合考量，便宜的可能不是好的，但是贵的很大可能是好的，选择蒸饭车，需要考虑就餐人数、厨房面积、预算大概这几个方面，希望能选到适合的蒸饭车、好用的蒸饭车，也欢迎咨询，我们会根据需求给出建议。
蒸饭柜用电的气的需要根据一下几个方面来考虑：
1.厨房加热方式是否有所限制；
有些商场厨房由于安全，限制用燃气厨具，这个时候，别无选择，只能选择电蒸饭柜。如果商用厨房没有限制，可以选择燃气和电蒸饭柜，那么这两种都可以选择的话，选择哪一种呢？一般情况下来说，用燃气的客户比较多，因为天然气价格比电费价格低，长久来说，用燃气蒸饭柜比价***。
其实电蒸饭柜和燃气蒸饭柜各有利弊，电蒸饭柜无油烟，安全、卫生、方便，但蒸饭时间相比较于燃气蒸饭柜相对慢一点；燃气蒸饭柜蒸饭快、蒸出来的米饭比较好吃，烧气的相对便宜，但燃气蒸饭柜有油烟。具体需要用哪种，可以根据自己实际条件去选择。
蒸饭柜可根据用餐人数选择，盘数种类也比较丰富，比如6盘、12盘、24盘等等。蒸饭柜得以运用，除了它能方便餐厅等蒸出美味的米饭，更重要的一点是它不会造成食物的营养成分的缺失。蒸饭柜成本价格较低，几百至几千元就能买到，为方便商业餐饮创业者也提供了便利。
馒头工程设备的现状
馒头早已作为一种商品，摆在了大小超市的货架上和集贸市场的摊位上，近10年来，馒头工程设备的研究和开发有了很大提高。山东鸿盛厨业集团加大投资力度，开发了不同规格的馒头工程设备，产生了经济效益和社会效益。
（1）专业的发酵面食机械制造厂家，专业化程度高，设备的标准化、通用化、系列化程度高；开发能力强，知识产权意识的浓厚，行业产品不断升级换代和创新。
（2）在学术研究、学术交流、新技术的推广及传播前沿的科技信息和科技成果等方面意识强。
（3）专业性的发酵面制品科研机构，科研人员对馒头工程设备虽然有很多构思和设想，与人民群众对传统食品的巨大需求、与发酵面食工业化的发展协调。
为什么蒸好的馒头表面皮是皱巴巴的？这是因为面发起来后，要使劲揉，将面里的气揉出来，蒸好的馒头就光滑了。蒸馒头时，还没掀开锅盖就缩小。蒸馒头缩小的原因就是，面减放的比例小，所以馒头就缩小了。如果发酵正常的话 面和的也不是很稀，看看是不是你蒸熟后马上就打开锅盖了，这样也容易塌陷和收缩，***是蒸熟后不要马上打开锅盖。在虚5分钟后在打开锅盖。这样基本就不会出现你说的这种情况了。
