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当然食堂选蒸饭车价格是一方面因素,但是不能只看价格,我们需要多方面综合考量,便宜的可能不是好的,但是贵的很大可能是好的,选择蒸饭车,需要考虑就餐人数、厨房面积、预算大概这几个方面,希望能选到适合的蒸饭车、好用的蒸饭车,也欢迎咨询,我们会根据需求给出建议。
蒸饭柜作为饭店食堂常用的蒸米饭机器,日常在操作过程中,或者在使用前可以看一下使用说明书。熟练操作蒸饭柜,可以提高工作效率。
开门放入食品进行蒸制前,应关闭电源或蒸气阀门,缓缓打开门锁,让蒸饭柜内的高温蒸气泄压,以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品,关闭门把手,方可送电,让蒸饭柜加热工作。
按每盘约4kg大米盛装量,把大米淘洗干净后,倒入蒸饭盘内,加入适量水,水应能覆盖大米,平整大米表面,放进蒸饭柜内,其余操作同上。待被蒸制的食品成熟后,便可关闭电源或蒸气阀门
开门时应注意身体切勿正对蒸饭柜及门缝,并尽可能远离蒸饭柜,缓缓打开门锁,让蒸饭柜内的高温蒸气泄压后再取出食品。取出食品时应带上隔热手套,防止手被***。
其实电蒸饭柜和燃气蒸饭柜各有利弊,电蒸饭柜无油烟,安全、卫生、方便,但蒸饭时间相比较于燃气蒸饭柜相对慢一点;燃气蒸饭柜蒸饭快、蒸出来的米饭比较好吃,烧气的相对便宜,但燃气蒸饭柜有油烟。具体需要用哪种,可以根据自己实际条件去选择。
蒸饭柜,又称蒸饭车、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热,蒸煮米饭的大型厨房设备。为了方便移动,在蒸饭柜下方安装有万向轮,故外形似车。
商用蒸饭柜性能特点
1.采用特殊整机全封闭式发泡工艺、保温、节能、高效;
2.流畅外观,操作简单、快捷;
3.新款优质耐高温、高压、高弹性硅胶门,密封牢固;
4.采用名厂元器件,用电更节省,更安全;
5.柜体采用进口优质不锈钢制作,清洁卫生,坚固耐用;
6.独特设计的自动式门体锁紧装置,方便实用;
7.全自动浮球进水功能,缺水自给,满水自停;
8.安全卸压气阀,保障柜体安全使用,内胆***;
9.清洁卫生的不锈钢饭盘采用一次冲压成形的特殊工艺,经久耐用
蒸饭可以用平底蒸饭盘,蒸菜可以选择带孔蒸饭盘,每盘的尺寸是:400*600mm,平均每盘可以蒸六斤左右的米,差不多45分钟就可以煮熟
1、在每次开电蒸饭前请确保蒸饭柜的水***是在打开状态。
2、在每次蒸饭前,请更换蒸饭柜里面剩下的水,这样的饭会更香更健康。
3、请记得定时清洁柜内卫生,***食品安全。
4、如果时间久了有漏气现象,是属于蒸饭柜的正常现象,您可以自己调接门的松紧度。
5、为了达到更好的保温效果,请尽量减少打开门取饭的次数。
6、为了达到更好的蒸饭效果,可以节省电耗,请使用热水来煮饭。
7、因为柜内水蒸气比较多,此产品适合用于蒸饭,蒸菜,蒸鱼等。