| 联系人：邱先辉 |
在酿酒环节中，发酵管理是整个酿酒过程中的重要环节，而对于刚引进烧酒设备的酿酒新人来说，做好发酵记录是关键，传统的锅炉很难掌握蒸汽技巧，现在用新型环保蒸汽发生器来进行蒸酒酿酒，对于酿酒人员来说，无疑是件好事。
为***良好的发酵环境，在发酵前，需要准备一台酿酒蒸汽发生器设备、一套发酵器具以及发酵环境的清洁和消毒工作。酿酒蒸汽发生器除了提供稳定的发酵环境之外，还能通过高温蒸汽进行消毒。从根本上满足了以上条件。紧接着就是要做好记录。包括投料日期、配料配比、温度、发酵情况、发酵天数，何时蒸馏、出酒率、酒质等等存在的问题都需要进行记录。
几乎所有酒企的酿造工艺都离不开蒸汽。因为蒸汽品质的稳定性，对酒的纯度、产量起着决定性作用。酿酒蒸汽发生器快速产生高温饱和蒸汽，整机出厂，只需安装水电即可使用，多重控制系统，指一动，全自动，是众多酿造企业的。
使用说明
1、 为了***设备使用的***效果，每天停机后，必须排水1至二次。
2、 每天开机后，注意查看燃气、电源、水压是否正常，进水阀一定要处于敞开状态。
3、 日常检查供气管道是否完好，有无老化、裂痕，防止漏气，排气管各部位保持畅通
，以***废气顺畅排出。
4、 本设备严禁用喷水管直接冲洗，易导致部分原件损坏漏电，影响其工作寿命。
5、 为防止燃气漏气，使用完毕后燃气阀关闭。万一发生异常燃烧或紧急情况，不要惊
慌，应马上关闭燃气阀门。
分类
蒸汽发生器主要是按照燃料分类的，可分为电磁蒸汽发生器、电蒸汽发生器、燃油蒸汽发
生器、燃气蒸汽发生器等。
适用范围
蒸汽发生器主要适用于制衣厂，干洗店，饭店，馍店，食堂，餐厅，厂矿，豆制品厂等场
所。
蒸汽发生器 蒸汽机有哪些优点
1.七重保护：缺水保护、泄压保护、残火保护、停气保护、熄火保护、风压保护、过温保护、承压保护。
2.正常点火甲醇度数80°，如果天气寒冷需要85°-95°甲醇才能打火，油罐放的位置需得比蒸汽机高。
3.开机操作：先开电源开关然后火力调节扭到，然后再开点火开关，（不要着急，如果甲醇度数不够，机子需要启动1分钟左右才能打着火）如果工作指示灯闪烁慢代表缺油（检查是否过油到机子），工作指示灯闪烁快代表机子缺水。
